韩国棚架梨树-藁城苗木公司(www.602tt.cn)已开通!
当前位置:韩国棚架梨树 > 日本柿子品种 > 正文

新疆杏子制杏干有先天优势 果皮光滑没绒毛 便于

06-05 12:06:36 日本柿子品种

新疆杏子在制作杏干方面具有先天资源优势,杏子果皮光滑不具绒毛,如色买提、佳娜丽、黑叶杏、白油杏等,其外表光滑亮丽,口感细腻滑润,用其加工脯,不需进行去绒毛处理,大大降低加工成本;而内地其他产区的主栽品种基本上果皮都有绒毛,影响口感,加工工艺繁琐。

原标题:新疆杏子制杏干有先天优势 果皮光滑没绒毛 便于保存口感甜

年02月10日 05:05 亚心网

亚心网讯(首席记者 于江艳)说起杏子,新疆还是起源中心之一呢。2月9日,记者从新疆农业大学食品科学院了解到:地质年代第三纪末期保留下来的古老野生杏林(普通杏),遍布天山西部伊犁各县山区。

伊犁虽然有着杏树的“祖先”,但这里的杏果林规模并不大,而且结出来的杏子大多未当鲜果销售,而是以杏干来销售,比较奇特的是,这里的杏子在成熟后,要是不采摘的话,也不会掉下来,仍然挂在树上,自己干在树上,因此人们也称伊犁的野杏干为“树上干杏”,或者“吊死干”。

由于长期的实生繁殖、自然和人工选择,在杏品种间形成了许多变异类型,形成了新疆特有的丰富而又错综复杂的杏品种资源。根据历年来对杏品种资源的调查,全疆栽培的杏品种(系)有近百个左右,大体可分成胡安娜、佳娜丽、白杏、油杏及毛杏等几个系列的品种群体。

尽管新疆杏子品种繁多,但杏子的主要产区和主栽品种并不多。据新疆农业大学食品科学院教授李学文介绍,新疆种植面积比较大的杏子有小白杏、色买提杏,杏子栽培面积有250万亩左右,杏子产量大约有150万吨;新疆种植杏子面积比较大的地区有阿克苏库车县、喀什英吉沙县、叶城县以及和田等,杏子的主产区主要分布在南疆。

从杏子的成熟时期上来说,最先熟的杏子是吐鲁番地区一带的杏子,在新疆这里的杏花开得也最早,每年3月份杏花就开放,人们争相到吐鲁番踏春赏杏花。吐鲁番的杏子一般到6月初就成熟了,最早5月底就可见吐鲁番的杏子销售,不过这些杏子都是绿色的小杏子,非常酸,一些孕妇专门买这样的杏子解馋。

接下来库车小白杏将在6月中旬左右上市,然后是喀什的色买提杏以及和田的白杏,到6月底7月初上市销售。由于各地杏子都扎堆在夏季最热季节上市,这样的特点决定鲜杏必须快进快销,“虽然现在已在杏子保鲜技术上破题,能使鲜杏保鲜时长延续到3个月,但即便是延长销售时间,也未必能卖得出好的价钱,因为杏子是全国普遍性水果,除了新疆,内地也有,而在新疆本地七、八、九、十这几个月水果本身就比较丰富,人们并不一定非要吃杏子。”李学文表示,新疆杏子大部分制成杏干销售,是市场的选择。

新疆杏子在制作杏干方面具有先天资源优势,杏子果皮光滑不具绒毛,如色买提、佳娜丽、黑叶杏、白油杏等,其外表光滑亮丽,口感细腻滑润,用其加工脯,不需进行去绒毛处理,大大降低加工成本;而内地其他产区的主栽品种基本上果皮都有绒毛,影响口感,加工工艺繁琐。

由于新疆日照时间长,杏子口感非常甜,而内地杏子要和新疆赛甜,恐怕有些望尘莫及,较好的甜度,决定新疆杏子制干后风味香甜,再加上新疆气候干燥,制成杏干后也更便于保存。而内地其他产区的杏由于果皮被毛,制干后干瘪瘦弱,口感粗糙。

近年来,随着电子商务的发展,新疆杏干越来越受到内地认可。李学文认为,在南疆大量建设杏干烘干房,将能直接带动农民受益,“投入成本低,见效快,在国家配套资金支持下,农民自己建烘干房,直接受益。”

版权保护: 本文由 韩国棚架梨树 原创,转载请保留链接: http://www.602tt.cn/poqa/254.html